湖北潜江推进虾-稻产业高质量发展观察

一个产业，串起一座城市20余年的发展轨迹。

曾经，低洼田里的“害虫”，如今摇身一变，成为富民强市的鼎力支撑。

今年，潜江市虾-稻产业综合产值超过600亿元，从业人数超过20万人，彰显了“全国虾王”的硬实力。

而前路，打造千亿产业集群的目标已定，潜江正聚力强链、补链、延链，展开潜江虾-稻产业发展新画卷。

从“一虾”到“一稻一虾”

从“一虾”到“一稻一虾”，“1+1”带来的产业裂变效益，让虾、稻成功跨界融合，走出了一条双轮驱动的潜江特色产业之路。

“闭着眼睛拿一只，肉质都很饱满！不管个头大小，都是‘壮汉’。”泰丰街道养殖户王强自信地说：“我们这里的小龙虾，肚皮都是干干净净的，这说明什么？我们这儿的水质好！”

确如其事，在今年“一节一会”上，一份来自农业农村部食品质量监督检验测试中心的报告引起广泛关注。

“潜江小龙虾产地环境符合绿色食品生产产地环境要求，小龙虾样品所检参数全部合格，其蛋白质含量、氨基酸总量及组成、矿物质元素和脂肪含量等品质指标略优于其他省市主要养殖区域小龙虾。”报告中的这段话正是回应潜江“好水养好虾”。

不仅如此，潜江龙虾养得好，也因技术在线，而领先全国。省标准化与质量研究院院长陈炎明向记者介绍，近年来，潜江充分发挥标准引领作用，以构建虾-稻产业标准体系为重点，全力推进集科研示范、良种选育、健康养殖、加工出口、餐饮娱乐、冷链物流、电子商务、品牌文化为一体的虾-稻全产业链标准化工作，严格按标准化运营、管理，全产业链共实施各类标准169项。

得益于地域和技术优势，2021年全市小龙虾总产量15.75万吨，产值54.51亿元；虾稻共作亩产小龙虾179公斤，亩平收入3740元、同比增长61.2%，亩平纯利润2219元、同比增长143%。

“在潜江的带动下，全省小龙虾产业养殖达到近800万亩，年产量逾100万吨、综合产值1300多亿元，成为全省十大重点特色农业产业链之一，树起了湖北现代农业的一面旗帜。”省人大常委会副主任王艳玲说。

除了将小龙虾“吃干榨净”外，虾稻米产业发展也备受重视。

近年来，潜江市紧紧围绕“潜江虾稻”区域公用品牌建设，建立以创建品牌为引领、提升品质为核心、带动农民增收致富为目的的工作思路，着力构建虾-稻全产业链模式，推动虾-稻一二三产业融合发展，促进粮食增产增收。截至目前，已培育了虾乡食品、巨金米业等虾稻米加工龙头企业，相关产品销往全国18个省市。

在第三届湖北地理标志大会暨品牌培育创新大赛上，“潜江虾稻”从全省97个参赛项目中脱颖而出，斩获金奖，成为继“潜江龙虾”之后，潜江市第二个获此殊荣的区域公用品牌。而该市优质稻米产业链更成为“全国农业产业链重点链”的重要组成部分。

跨界、破界，闯世界。潜江虾稻，强强联合，试问，天下谁人不识君？

从“论吨卖”到“论顿卖”

水乡园林的富饶，在数十万亩虾稻共作的基地上，更在一个个车水马龙的生产车间里。

剑指千亿目标，二产业是顶腰之力。

目前，潜江市培育小龙虾规上加工企业达33家，其中省级龙头企业6家，国家级重点龙头企业2家，年加工能力35万吨，开发整肢虾、虾仁、甲壳素及衍生品等系列产品60多种，拥有全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。2021年，全市完成小龙虾加工原料虾33万吨，加工产值210亿元，销售额205亿元。

盛夏时节，新柳伍食品集团有限公司生产热火朝天。公司董事长柳忠虎高兴地说：“今年以来，公司销售收入达7亿元，同比去年增加30%。”

效益大幅提升的背后，是潜江市委、市政府促成的一段美好姻缘。

今年4月，经潜江市领导牵线，安井食品集团股份有限公司战略入股新柳伍食品集团，我国速冻食品“大王”与小龙虾加工龙头企业实现强强联手，为企业发展全方位赋能。

“今年，不少地方养大虾，导致中小规格的原料虾不足。”柳忠虎表示，因为牵手安井，公司资金相对充裕，有更多能力增加原料虾收购渠道，预计全年销售收入可达13亿元。

作为首批入驻潜江现代农业科技示范园企业，新柳伍食品集团调味车间、虾尾车间于今年4月先后投产。

去年，高标准规划建设占地约3000亩、总投资26.28亿元的现代农业科技示范园，重点建设50万吨潜江龙虾精深加工聚集区、40万吨冷链物流暨虾-稻产品集散交易中心、龙虾辅料加工及虾稻精深加工聚集区，将打造集研发、加工、仓储、电商、冷链物流等于一体的全产业链国家示范园区。眼下，随着莱克、新柳伍等企业陆续开工，园区已于今年4月正式投产。

对于一个产业发展而言，加工能力有天花板，但精深加工的效益却可以无限放大。

现代农业科技示范园的建设，正是潜江市整合虾-稻产业力量，加快精深加工发展，推动从“论吨卖”到“论顿卖”的重要一步。

当前，潜江市正结合“千名服务专员进企业”活动，深入为虾稻企业解难题，让企业老板增信心，助力产业高质量发展。

从“卖资源”到“卖品牌”

“潜江虾稻”——历届潜江市委、市政府20余载久久为功，倾注心血捧出的一块响当当的金字招牌。

这块招牌，是虾-稻全产业链的生命价值。

在第十三届湖北（潜江）龙虾节暨第六届虾-稻产业博览会开幕式上，武汉大学质量发展战略研究院公布最新“潜江龙虾”区域公用品牌价值为288.9亿元，品牌价值同比增长14.7%，连续四年荣登行业榜首，比排名全国第二的小龙虾区域品牌高出34%。

以“虾稻共作”领军的一产业，被誉为中国现代农业的成功典范、乡村产业振兴的样板。2021年，亩平收入3740元、同比增长61.2%，亩平纯利润2219元、同比增长143%。

二产业着力在深加工上做文章，创新研发小龙虾餐饮熟食菜品、即食产品、调味料等产品，探索小龙虾低聚糖（壳寡糖）在保健食品、化妆品、医药品等领域突破性发展，进一步提升产品附加值。

三产业更是风生水起，建成集度假旅游、龙虾美食、文化展示为一体的生态龙虾城。在全国开设虾皇、味道工厂、小二上虾等潜江龙虾餐饮名店3000余家，2021年接待游客289万人次，收入达18亿元。拥有全国最大的小龙虾交易中心及12家功能齐全的区镇街道交易分中心，实现“基地直采、产地直销、城乡直通”，形成覆盖全国500多个大中城市的冷链物流网，高峰期日均交易量可达2000吨。

这块招牌，是创新求变、不断突破的动力。

潜江市成功举办了十三届湖北（潜江）龙虾节和六届虾-稻产业博览会，开展潜江龙虾走进北京、上海、深圳、香港等系列活动。

今年“一节一会”上，京东集团、碧桂园农业集团、顺丰集团、文和友、安井食品、国联水产、武汉粮油储备公司等全国知名企业纷纷与潜江签订投资及相关合作协议，以社会资本打通潜江虾-稻一二三全产业链条，构建潜江龙虾全新的产业地图。

农业产业既要能“产”，还要会“卖”，会做营销。

今年的“一节一会”活动设置便充分体现了这一理念。活动采用“主会场+分会场+直播带货”的形式，串起现场多个活动区域。

“今天直播主推产品是我们的自热小龙虾系列，仅需8分钟就可以尽情享受吮指美味，还有口袋零食香酥小龙虾，也是外出旅游、宅家追剧的不二选择。”湖北神尊农业科技有限公司总经理陈涛坦言，网络平台为企业销售打开了更大市场。

而眼下，乘着互联网的东风，小龙虾网红基地开篇破题，集聚电商企业50余家、知名网红30余名，线上线下双向发力，更好融入全国统一大市场，“潜江龙虾”的名气更大，美誉度更高。

潜江市商务局相关负责人告诉记者，作为潜江直播运营人才的孵化基地，计划培育直播人才超万人，重点打造优秀主播，激活潜江网红经济，带火潜江农产品。