湖北潜江宝湾村：小龙虾“喝豆浆”

过了腊八，江汉平原年味渐浓。

每天清晨，湖北省潜江市积玉口镇宝湾村村民王华早早起床，为虾苗磨好豆浆。

小龙虾“喝豆浆”，究竟是怎么回事？

1月10日，带着好奇，湖北日报全媒记者走进宝湾村的虾稻田里。

20万元“买”来一个教训

泡黄豆，磨成粉，制成3大桶豆浆，缓缓倒入虾稻田。王华蹲在田边，静静观察小龙虾的表现。

“喝豆浆，太奢侈了吧？”记者小声问。

“等春节一过，虾苗就可以大量出售，这点投入算不了什么。”王华一笑。

宝湾村是虾稻共作模式的发源地，22年前，王华就和大伙一起尝试虾稻共作。

王华介绍，水稻生长过程中产生的微生物为小龙虾提供充足饵料，而小龙虾的排泄物又为水稻提供生物肥，形成一个生态循环链，大大减少了化肥农药的使用。

起初几年，小龙虾长势很好，价格也不错。村民纷纷挖沟养虾，宝湾村虾稻共作种植面积一下子增加到2000亩。

渐渐地，大家发现，小龙虾生长速度放缓，个头不大，死亡率上升。

2008年，宝湾村的小龙虾几乎无人问津。王华种了300亩虾稻田，亏了20万元。

到底哪里出了问题？

很快，答案浮出水面：因小龙虾行情好，村民过度投放虾苗，导致水中排泄物过多，超出水体负荷。另一方面，水草不够“吃”，虾苗生长缺乏营养。

“说到底，是打破了稻田里的生态平衡。”王华说。

喝“豆浆”的小龙虾卖得俏

怎样解决问题？村民们决定赴江苏等地学习经验。

回来后，村民们根据稻田面积大小，测算小龙虾投放数量，控制养殖密度，保证水稻和小龙虾的和谐共生。

村民们从外面引进伊乐藻、金鱼藻等水草，栽种在虾稻田的围沟里，水草通过光合作用释放出大量氧气，吸收水中不断产生的氨氮、二氧化碳及部分有机分解物，使pH值保持在中性偏碱的范围内，有利于小龙虾生长。

饲养方法也在不断调整。村民试着投喂蔬菜叶、瓜果皮、小麦、玉米、豆粕等，边投喂边观察，最终，大家发现，小龙虾对豆粕的吸收表现最佳。

“大豆含有丰富的蛋白质，养出的小龙虾个头大、底面干净、肉质Q弹。”王华如数家珍。

担心虾苗难以消化豆粕，村民将大豆磨成粉，制成豆浆，撒在围沟里。

王华给算了一笔账：大豆每公斤6元，一亩田大约需要成本30元。而虾苗每公斤售价近60元。相比之下，小龙虾“喝豆浆”并不奢侈。

尝到甜头，村民越来越上心。当气温升高时，村民还会在“豆浆”里加入乳酸菌、芽孢杆菌等益生菌，给小龙虾强身健体。

每年3月，宝湾村村民卖一季早虾苗，6月再卖一季成品虾。喝“豆浆”的小龙虾卖得俏，售价比市场均价每公斤高出2元以上。

保护生态成为“村民自觉”

“只有好环境，才能养出好虾子。”宝湾村村委会副主任王文节介绍，2018年，村里成立虾稻共作合作社，制定种养技术规范，出台“五不准”规定：不准投喂快长剂、农药等违禁药品，不准高密度投放虾苗，不准重虾轻稻……

村民诸梅红有12亩虾稻田，今年70岁的他主动申请加入合作社，开始学习新的养虾技术。

每年冬季，合作社组织村民清理沟渠，修砌生态护坡，守护一方水土。

以往，装了化肥饲料的纤维袋和白色塑料膜，田埂上随处可见，如今，村民会小心地将塑料袋和白膜收起来，集中放置在村头的垃圾中转站。

“以前农民习惯焚烧秸秆，现在普遍采用机械还田法，没有大气污染，还增加了土壤有机质。”积玉口镇水产技术服务中心主任姚述坤说。

宝湾村的虾稻共作生态模式声名远扬，各地慕名前来取经。采访当日，“中国虾稻连作第一人”、宝湾村村民刘主权受安徽蒙城县农业部门邀请，给当地农民传经送宝。