三天超十亿！小香菇如何撑开“致富伞”？

随州以香菇产业为抓手，打造“随州香菇”等一批区域农产品公用品牌，推进全产业链整合，加快培育县域市场主体和优势产业，以农业农村现代化抬升高质量发展底板。系列报道《2021湖北县域经济样本分析》，本期为您解密小香菇如何撑开县域经济“致富伞”。
随州香菇产业与改革开放同频共振
11月27日到29日，2021湖北•随州国际香菇产业博览会首次走出大山，在武汉国际博览中心盛大举行。现场2000平方米展厅摆放着500余种食用菌及其他名特优农产品，千姿百态、琳琅满目。
70多家食用菌类行业龙头企业展台前，挤满购买咨询的人群。三天销售额及意向贸易额超10亿元，展示了随州以“菇”谋发展的崭新成果。
随州香菇产业与改革开放同频共振。1978年随县三里岗镇人工培育出第一颗香菇，当地村民从土棚种植、提篮叫卖，到现在买全国、卖世界，香菇产业已成长为一个年种植3亿棒、从业30万人、年产值300亿的富民强市产业。这其中的艰难历程，裕国菇业董事长雷于国记忆犹新：“有句话叫穷则思变。（当年）我跟大哥说让带我下广州，跟着跑，坐手扶拖拉机半夜从三里岗翻山越岭，四五个人结伴，搞几十斤，拉到广州卖。”
经过一批“吃得苦、耐得烦、下得蛮”的菇农菇商的辛苦打拼，随州很快成为全国四大香菇集散地之一，食用菌出口自2003年连续18年位居全省第一、全国前列。但是，盲目扩张、无序竞争让产业发展碰到了瓶颈：初级产品过剩、外贸出口受阻，香菇种植总量、利润空间难以增长，用于做培养基的栎木资源越用越少，香菇产业处在何去何从的十字路口。
品源公司副总经理张涛介绍：“2016年之前，我们主要是做的干香菇，叫初级农产品，就把香菇挑一挑选一选，没有什么技术含量。感觉压力很大，没有核心竞争力，逼迫着搞转型升级、深加工，那个时候基本上就是走投无路了。”
当好店小二，为企业提供“保姆式”服务
要走出困境，随州香菇必须进行自我革命，从全产业链寻求创新蜕变，摒弃落后生产方式，走绿色可持续发展之路。2021年，随州将食用菌产业链列为五大重点农业产业链之首，实行“链长制”，由商务局牵头，统筹相关部门加长加粗加密香菇产业链条。随州市商务局总经济师阮青青说：“（我们）建立了一个协调的总机制，各个部门齐心合力做服务，把各块的政策、资金等力量都整合起来，把全产业作为一个整体，统一来帮他们谋发展。”
产业链就是责任链。针对转型期企业痛点难点，随州市出台“香菇十条”等多项优惠政策，千方百计牵线搭桥，解决企业贷款融资难题，举办各种展会，畅通报关渠道，当好“店小二”，为企业提供“保姆式”服务。今年二月，参与组织制定《香菇酱》和《香菇浓缩汁》两项团体标准，填补了国内空白，确立行业标杆和发展方向。随州市农业农村局总农艺师鲁建介绍：“进一步提升科技支撑作用，搞好品牌的精深加工，提高附加值；加大政策支持力度，因为香菇的特点是收购季节性强，资金需求量大，企业做大做强要融资发展；加大香菇生产基地的建设，规模化种植，集中制棒、分散出菇。让农民群众得到更多的利益。”
政策就是风向标，市场主体闻风而动，“随州香菇”公用品牌和企业产品品牌相得益彰。裕国菇业除做好传统干香菇外，自主研发并与多家企业合作生产香菇酵素口服液、香菇饼干、香菇脆等精深加工食品。回乡创业的品源公司董事长罗圆，辗转国内外考察，融资建成万吨香菇调味品自动化生产车间，推出“菇的辣克”香菇酱系列产品。在随州海关指导下，品源香菇酱获得海关AEO认证，大大缩减了产品出口通关检验时间。
随州海关副关长许先华介绍：“我们这几年把解决通关过程中的问题作为帮助企业的一个很重要方面。狠抓出口营商环境，培养提升企业信用管理。获得海关高级认证的企业，它在通关的过程中查验比例会降低，相当于绿色通行证。”
“一县一品”“一业一品”，演绎乡村振兴蝶变传奇
产业链是创新链，也是价值链，下游加工环节迭代升级，联动中上游育种、机械、种植各环节推陈出新。耀兴大海、长久菌业、湖北宝蕈等菌种企业携手科研院所培育优化新菌种；三龙、长喜、扶星等食用菌机械制造企业拥有50多项发明专利；村企合作的香菇标准化、规模化、智能化生产基地超常规发展。在随县三里岗镇吉祥寺村，新增建的100亩智能大棚已经落成，村民正忙着把菌棒摆上去，不用操心日晒雨淋。
吉祥寺村党支部书记张国勇说：“我们现在搞的菇棚，上面一层两层，下面再架棚，棚里再套棚，温度湿度采光通风就可人为地控制了。再过一个星期，菇棒就全部满园了。在我们吉祥寺村再培育种植大户，让我们的菇农收入更高，一起富裕。”
到2025年，随州市香菇全产业链产值将力争突破500亿元，成为全国性的菌种研发推广中心、食用菌标准化种植基地、食用菌精深加工基地和全国最大的食用菌出口基地。因地制宜发展食用菌、粮油、畜禽、果蔬、茶药等特色农业，让产业链扎根原野沃土，带动形成“一县一品”“一业一品”的县域经济特色增长极，演绎乡村振兴、共同富裕的蝶变传奇。