湖北枣阳：小鸽子“啄”出亿元大产业

从“土汉子”到“鸽专家”，从创业者到致富带路人，从养殖到鸽子汤、鸽子宴多元发展；仅用10年，就蝶变成华中地区最大肉鸽繁育养殖基地……在湖北枣阳市兴隆镇，有个远近闻名的鸽子大王。
他从一个鸽棚起步，不断创新思路，延长产业链、提升价值链，让小鸽子“啄”出亿元大产业。
“一鸽带四仔”产量翻番
10月27日，枣阳市兴隆镇湖北贝迪鸽业公司鸽舍内，鸽子羽毛雪白、脚爪鲜红。一人多高的鸽笼里，鸽妈妈们正在哺育幼崽。见有人来，鸽子扑棱起翅膀，纷纷往食槽方向挤，憨态可掬。
“这些鸽子名叫‘贝迪1号’，和普通鸽子相比，个头更大，对病害的抵抗力也更强。”2012年开始养鸽的李金勇是枣阳贝迪鸽业的负责人，是土生土长的兴隆镇人。“鸽肉细腻鲜美，营养价值高，是一种天然高档营养品和滋补品，俗话说一鸽顶九鸡嘛。”
公司起初主要养殖肉鸽，因利润率较低，2014年开始养殖种鸽。李金勇介绍，鸽子一个月只下两枚蛋，前后隔两天，小鸽子也不像鸡、鸭那样，一出壳就会自己叨食，而是靠大鸽子嘴对嘴用嗉囊分泌的乳汁喂养，一般一对种鸽一次只喂养两只幼鸽，繁育速度慢。为提高产量，公司与华中农业大学、省农科院家禽研究中心、广东家禽研究所等单位合作，创制出“一鸽带四仔”养殖技术，即把一对种鸽产的两只幼鸽交给另一对种鸽带，让幼鸽的“亲生父母”专心地准备下一次产蛋，从而提高了鸽蛋和乳鸽的产量。
“这种模式使得产量提高了一倍。”李金勇说。经过10年的发展，贝迪鸽业已成为华中地区最大的肉鸽良种繁育、养殖基地，拥有现代化标准鸽舍50栋，年产种鸽10万对，出栏乳鸽200万只，年产值过亿元。
鸽子汤鸽子宴拉长产业链
产业要发展增值，离不开产品深加工。
2015年，贝迪鸽业建设冷冻库、食品加工车间，实现养殖、屠宰、加工一条龙。同时与武汉等地公司合作，瞄准上班族，推出罐装鸽子汤。“开罐后小火加热煮沸即可食用，方便快捷，深受青年女性欢迎。”贝迪鸽业公司办公室主任刘吉杨介绍，一只鸽子，批发价14元，利润仅三四元，加工成鸽子汤，60元一灌，利润增加三四倍。
近年来，公司还陆续推出了肉滑多汁、油亮香脆的卤水鸽，外酥里嫩、味道鲜美的烤鸽，香而不腻的麻辣乳鸽、开袋即食的盐水鸽等产品，形成了较完整的产业链，带动公司产值利润双增长。
离鸽子养殖场不远，还有一家鸽子主题餐厅，每逢周末，客人爆满。
“这家餐厅的特别之处就是吃的是鸽子宴。”刘吉杨介绍，一个产业的发展，离不开当地独有消费习惯和文化的支撑，为传播鸽子美食文化，打响枣阳鸽子美食品牌，去年公司在兴隆镇推出了鸽子主题餐厅。
走进餐厅，精致的鸽子模型、可爱的鸽子卡通吉祥物、整面鸽子文化墙，让人印象十分深刻。餐桌上，每一道菜都与鸽子有关，鸽子汤、烤乳鸽、红烧鸽杂、煮鸽子蛋等，每一道菜都是精心烹制。刚出锅的金黄烤乳鸽，比烤鸭还诱人，一口咬下去，汁水不断溢出，香气扑鼻。连米饭也是煲仔鸽饭，10月中旬，这家鸽子餐厅还上了央视。
“餐厅的青菜也是用鸽子粪种植的有机蔬菜。”刘吉杨说，公司利用鸽子粪种植有机蔬菜、用鸽粪消毒发酵技术配置饲料，喂养黑猪，多环节延伸产业链，“做好了，每一个环节都可以产生效益”。
带动100多户村民致富
离贝迪鸽业500米远，湖北友鸽养殖公司正在扩大规模。“现在每年养殖肉鸽10万对，产值500多万元。”湖北友鸽养殖公司老板张光明，2018年回到家乡，开始养殖肉鸽。
以前从没养殖经验的张光明为何敢大胆养鸽子？“贝迪鸽业提供种鸽、技术、饲料、销售等支持，让我没了后顾之忧。”张光明说，经过3年多的发展，公司已有了自己的销售渠道，在武汉建了鸽子加工厂，去年还在新三板挂牌上市。
不远处，枣阳向日葵养鸽场等多个养殖户的鸽舍，一字排开，蔚为壮观。
在刘升镇金峡村，贝迪鸽业还建起养鸽基地，每年销售鸽子4000多对，村集体年分红8万元，6名村民长期就业，每月收入2000多元。
“现在全镇养鸽子的农户达120多户。”兴隆镇宣传委员李志强介绍，他们多数万对，少的500对，120元一对，一年收入数万元。
贝迪鸽业总经理刘富运介绍，公司正在建设鸽子养殖产业园，投产后将吸纳500个农户入园养殖，提供就业岗位1500个，进一步拉长鸽子养殖产业链，实现相关产业产值10亿元。