湖北丹江口：石鼓镇里“浮”橘香 橘香“孵”出翡翠蛋

清洗、腌制、装箱……2月24日，记者在湖北省十堰市丹江口市石鼓镇太极社区“橘香翡翠蛋”加工车间看到，十余名工人正有条不紊地忙碌着。
“年初以来，我们都没闲过，不是买鸡蛋，就是腌鸡蛋、卖鸡蛋。特别是春节前，经常忙得顾不上吃饭。”该加工车间创办人岳士焕笑着说。
岳士焕曾是贫困户，通过制售“橘香翡翠蛋”，于2018年脱贫。如今是太极社区致富带头人，年营业收入达140余万元。“端午节、中秋节前后是销售旺季，一个月能销售20多万枚橘香翡翠蛋。”岳士焕说，如果疫情形势稳定，今年有望实现销售额200万元。
无独有偶。像岳士焕一样依靠“橘香翡翠蛋”成为致富带头人的，还有该镇鞍子垭村村民孔霞。勤劳能干的她承包15亩橘园，创办加工车间，依托网上商铺、微信朋友圈等平台，以及旅游景区、实体门店、农家乐等载体，线上线下同步销售“橘香翡翠蛋”，年销售量达180万枚、销售额超过180万元。
“橘香翡翠蛋”是石鼓镇特产，最早被当地百姓称为“灰蛋”。制法遵循古老配方和传统工艺，用八角、桂皮、花椒等多种香料熬水，加入柑橘树枝灰烬混合成糊状，再将鸡蛋放入滚匀，后装进容器密封腌制。成品“灰蛋”煮熟后口感柔软细嫩，颜色犹如翡翠般清透诱人，食之有一股淡淡的香，成为一道特色美食。
2021年，石鼓镇“橘香翡翠蛋”远销北京、上海、深圳、河南等地，曾经名不见经传的“灰蛋”，如今已成为带动当地群众致富的“金蛋”。