乡村振兴 xczx
您现在所在的位置首页 > 乡村振兴 > 一坛老米酒,一盘致富棋,一个振兴梦

新闻

“双智天花板”也有“宝藏实力”,问界M5停车楼3600°速倒刷圈再次出圈 “双智天花板”也有“宝藏实力”,问界M5停车楼3600°速...

  说起新能源汽车,很少有人将其与“操控性能”联想在一起。但问界M5就曾经大秀性能实力,一举打破了...

  • 问界M5操控有多强?行业首次3600°速倒刷圈是最好的...

    日前,有着“魔鬼停车楼”之称的上海宝山旋转停车楼迎来了一场3600°速倒刷圈挑战。本次挑战由赛车手刘泽煊和汽车博主玩车女神来完成,两位车手分别驾驶一台曙光黄配色的涂装款问界M5和一台粉白配色的问界M5。两台车...

  • “放歌大武陵 谱写新篇章” 2023武陵山原生民歌音乐...

    为全面推动大武陵区域文旅深度融合发展,促进各民族交往交流交融,推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展,由武陵山文旅发展联盟指导,渝鄂川三省(市)文旅部门共同主办的2023武陵山原生民歌大赛将于11月1...

  • 江享科技集团出席2023武汉三季度招商引资项目签约...

      9月4日,2023武汉三季度招商引资项目签约大会在武汉会议中心举行。 省委常委、市委书记郭元强出席大会。市委副书记、市长程用文致辞。市人大常委会主任胡立山出席,市领导杨玲、刘子清、曾晟、张俊...

  • 湖北武汉:“福兔”“雄狮”闹东湖

    锣鼓声声龙狮舞,张灯结彩闹新春。1月23日大年初二,赏舞狮、逛市集、赢好礼、乐萌宠,东湖绿道年味浓。 当日上午,伴随着喜气洋洋的敲锣声,东湖绿道湖光序曲广场“空降”中国传统民间习俗醒狮舞龙,或翻腾或跳...

  • 湖北潜江宝湾村:小龙虾“喝豆浆”

    过了腊八,江汉平原年味渐浓。 每天清晨,湖北省潜江市积玉口镇宝湾村村民王华早早起床,为虾苗磨好豆浆。 小龙虾“喝豆浆”,究竟是怎么回事? 1月10日,带着好奇,湖北日报全媒记者走进宝湾村的虾稻田里...

一坛老米酒,一盘致富棋,一个振兴梦

发布时间:2022/06/06 乡村振兴 浏览:47

一位从深山走出的大学生,在浙江、上海、江苏等地打拼多年、赚得“第一桶金”后,毅然回到故乡创业。为了让家乡有着三千年历史的老米酒“香飘山外”,他不仅将全部家当投入其中,还贷款近千万元“奋力一搏”。

在鄂豫皖三省交界处的大别山中段麻城东山一带,自古流传着这样一首民谣:“老米酒,蔸子火,过了皇帝就是我……”

民谣唱出了当地老百姓对于老米酒的喜爱和自豪。麻城东山百姓世代酿酒,其酿制技艺距今有三千多年的历史。唐宋八大家之一的苏东坡在黄州为官时,前往麻城木子店品尝老米酒,留下了“定慧海棠香千里,东山米酒进万家”的华美诗句。凭借这一坛老米酒的神秘和独特,“麻城东山老米酒酿造工艺”在2013年入选第四批湖北省非物质文化遗产代表性项目。

1992年,湖北省向党的“十四大”献礼作品——百米画卷《千里跃进大别山》,就有“刘邓大军”的将士们在大别山一带“烤蔸子火,喝老米酒,第二天精神抖擞上战场英勇杀敌”的场景。

画卷作者、今年87岁高龄的余敏文回忆说:”《千里跃进大别山》我画了三年。(其中一个场景是)很多红军战士就在山沟里烧着吊锅,喝着老米酒。那些战士和民兵喝了老米酒,浑身是劲!”

余敏文告诉记者:自己的前八十年一直“欠酒喝”。以前,当地老百姓酿造老米酒都是采取口传身授的方式,在春节前后趁气温较低的时候才能酿造。即使麻城当地人,要想一年四季随时随地都能喝上一口老米酒也绝非易事!

跟余敏文一样,夏运峰对于“东山老米酒”也情有独钟。2013年,夏运峰回到故乡麻城,他的目标是开办一家一年四季都能酿造的米酒厂。他说:“我们麻城有16个乡镇,只有木子店镇能酿出地地道道的老米酒,(如果)离开这个镇,同样的师傅、同样的原料,都没办法酿出一模一样的酒。因为我自己是学医出身,还是希望能够用一些科学的知识来对(老米酒)这个神秘性进行一个解密,让更多的全国的消费者能够喝到正宗的木子店老米酒。”

夏运峰很快组建了自己的团队,并成立了“湖北金盘酒业公司”,高薪聘请当地老米酒作坊的能工巧匠,严格按照祖辈们传下来的“老米酒”酿造工艺,从浸米、洗米、蒸饭、摊凉,到拌曲、装缸、加水、密封等几十道工序反复琢磨、品鉴、定型,并坚持以当地出产的纯优质原生态糯米、天然矿泉水、名贵中药材为原料精心酿制。糯米饭蒸了一锅又一锅,老米酒酿了一缸又一缸。在反反复复进行了几个月的摸索之后,夏运峰和他的团队终获成功。

“味儿”终于是“那个味儿”了,但接下来的难题一个接一个。如何能够保证每一缸酒都是同一种味道?如何能够在一年四季都能标准化生产?夏运峰绞尽脑汁:“刚开始筹建的时候,我们聘请了中国‘古越龙山女儿红’的技术骨干在我这边做技术支持。近三四年,在鲜酒保鲜这块,我们又跟湖北工业大学生物工程与食品学院签订了一个聘用协议,由陈茂斌教授来当我们公司的科技副总。他们的专家团队、博士团队在技术标准的制定、新品的开发等方面给予我们大量的技术支持。”

科技赋能,“酒香不怕大山深”。截至目前,由湖北金盘酒业出品的“东山老米酒”系列产品已经销往全国20多个省、市、自治区。不仅如此,湖北金盘酒业还针对不同地域、不同人群,研发出了不同口感、不同年份、不同酒精含量的各式“老米酒”新品,“冰雕”、“青梅菊花酒”等多个产品一经面世迅速成为“网红”,得到全国各地消费者的青睐。

金盘酒业的发展壮大,带动了麻城当地整个老米酒产业链条的兴旺,越来越多的当地百姓实现了“家门口就业”。村民张玲玲原来一直跟丈夫在武汉等地打工,自从家门口建起了酒厂,张玲玲终于可以不出村就能挣钱养家了!

张玲玲说:“离家近,很方便,因为还要照顾小孩子,家里面还有老人,我留下来就是因为可以就近工作。”

受益的除了张玲玲,还有木子店镇五个村的200多户贫困户。湖北金盘酒业有限公司董事长夏运峰说:“每年我们拿出30多万元的分红,由各个村向这些贫困户进行分发,这些年来我们累计已经发放了200多万元。‘吃水不忘挖井人’!没有木子店百姓的代代传承,就没有木子店老米酒的今天。”

实施乡村振兴战略,产业兴旺是重点。如今,麻城市木子店镇已经把“东山老米酒”这块非遗金字招牌作为产业振兴的重要抓手。木子店镇副镇长李刚说:“2021年,我们镇老米酒产业链总产值10个亿,就业人员达到3万人。老米酒产业给我们木子店镇打开了一片广阔新天地。”

姓 名:
邮箱
留 言: