湖北宣恩网红叫“张鸡蛋”，生产盐焗蛋一年销售额近千万元

把外地厂子交给别人，自己返乡卖鸡蛋。
2018年时，刚从浙江回来时，张继登被亲戚朋友说成“疯子”。毕竟土鸡蛋在山村太常见。没想到，不到4年时间，这个湖北宣恩汉子把鸡蛋卖到全国多地，一年销售额近千万元。
正值鸡蛋消费淡季，位于宣恩工业园区椒园生态产业园的恩施优赞食品公司，工人们依然忙碌。生产车间内，一枚枚生鸡蛋经过白醋泡、清水洗、开水煮、盐水浸、高温烤等工序，变成开袋剥壳即食的盐焗蛋。公司负责人张继登正和工人一起包装、上货，“每天出货两万多枚，太忙了！”
先腌渍入味，再高温烤制，各类盐焗食品近年成为食客新宠。2018年9月，张继登看准家乡富硒土鸡蛋市场，成立公司，购入专业烤蛋设备，生产盐焗蛋。
原料，就近采购宣恩及周边县市的富硒鸡蛋。加工，不同于市场大多数盐焗蛋，将整个鸡蛋带壳烤制，保证盐焗风味也更加卫生，保质期达10个月之久。销售，线上线下同步进行，推出高端硒蛋、喜蛋礼盒等多款产品，单位食堂、火车站、飞机场、旅行团免费试吃，提高盐焗蛋市场认知度。
功夫不负有心人。公司当年投产，陆续接到订单。张继登说：“一个鸡蛋卖3块，浙江、上海销得多，主要是上班族出差、旅行拿着吃方便。”
去年疫情期间，销售渠道一度中断，订单纷纷取消。天性乐观的张继登不气馁，一边向抗疫一线人员捐赠盐焗蛋，一边开拓新的销售渠道。“疫情让我们更加认识到农产品走电商渠道的重要性。”张继登说，恢复生产后，很多单位通过扶贫消费平台采购他的产品，不少网红、导游也来帮他做市场推广。他给自己起了个网名叫“张鸡蛋”，学习带货直播，当年销售收入达980万元。
7月中旬，全省农村实用人才创业创新项目大赛在武汉举行。凭借精准的产品定位和幽默风趣的表达，张继登获得二等奖。“今年销售额已近600万元，网销占比超过60%。”张继登说，他正在开拓代加工市场，带动更多同行把盐焗蛋市场做大。