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湖北老河口:炸馍飘香 年味浓

发布时间:2022/02/02 美食 浏览:18

年味浓浓,飘香四溢。舌尖上的记忆,根深蒂固,在心底生长。
在湖北省老河口市,居民们热热闹闹忙年,是从准备“炸馍尖”开始的,大袋的面粉、大桶的菜籽油,再支一口大油锅,厨房里的柴火发出噼里啪啦的响声,不时有些星火冒出来,弥漫起一丝淡蓝色的烟雾,发酵的油面切好放入滚油中,嗞溜一声,发出欢愉的尖叫,翻来覆去一阵雀跃,香气四溢。老河口人对春节的独有情结都汇聚在“炸馍尖”这份食物当中。
“现在大家生活都好了,啥都不缺,但不炸馍尖不过油,总觉得过年少了气氛,这个味儿孩子们也爱吃,所以我们每年都做。”老辈人总是这样说。
小小炸馍尖外表金黄酥脆,里面软糯面香,寓示着大家的日子会越过越红火,是过年用来招待客人的必备美食。红灯高挂,门楹贴对联,年夜饭和一大盘炸馍尖,溢出“年”特有的味道。儿时的记忆,家的味道就全部找到了。