新闻
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湖北潜江宝湾村:小龙虾“喝豆浆”
过了腊八,江汉平原年味渐浓。 每天清晨,湖北省潜江市积玉口镇宝湾村村民王华早早起床,为虾苗磨好豆浆。 小龙虾“喝豆浆”,究竟是怎么回事? 1月10日,带着好奇,湖北日报全媒记者走进宝湾村的虾稻田里...
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春韵叠成墨韵 写成福字迎来喜
1月17日,腊月廿六,湖北省图书馆中庭人头攒动,前来领取春联福袋的读者们排起长队。这是省图连续第5年在春节前夕举办“书香联萃”迎新春送万“福”文化惠民活动,活动通过线上线下互动共送出春联福袋等新春礼品500余...
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在长江游轮上赏花灯 移动式庙会梦回唐宋
赶一场喜庆热闹的庙会,看五彩斑斓的花灯,是很多“老武汉”记忆中最有年味的事。而在2023年春节假期,江城游客将迎来独一份的移动式庙会,体验独属武汉的庙会+灯光秀的新春仪式感。 1月18日,汉口江滩边的23号...
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2022年湖北省2466万人参加义务植树
1月11日,记者从湖北省林业局获悉,2022年全省完成植树造林230.6万亩,占年度计划的111.2%。 着力实施国土绿化攻坚。去年,按照省政府《长江高水平保护十大攻坚提升行动方案》“三年集中攻坚,两年巩固提升”的...
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长江新螺段白鱀豚国家级自然保护区发现密纹矍眼蝶
近日,湖北生物多样性调查传出喜讯——长江新螺段白鱀豚国家级自然保护区发现密纹矍眼蝶。据悉,密纹矍眼蝶为《中国物种红色名录》中的濒危物种,且属于易危等级。 此次调查为湖北长江新螺段白鱀豚国家级自然保...
金黄色的童年——炸红薯片
发布时间:2022/01/31 美食 浏览:5
回家过年,是中国人春节最朴素、最温情的期盼。对于大多数70、80后来说,童年的春节有太多美好的回忆,穿新衣、吃零食、领红包、放鞭炮……今天,小编就带大家一起去寻找童年舌尖上的年味儿——炸红薯片(湖北又叫“苕片”),寻觅“薯”于你的独特年味!
年味藏在阳光正好的午后,在湖北省崇阳县白霓新塘岭村16组的汪定珍家里,一套传统的炸红薯片工序热热闹闹地开始了,大家分工合作、秩序井然。一个个皮薄多汁的红薯洗净入筐,削完皮后在刨子上刨成均匀的薄片。取一口大铁锅,加入自家精心压榨的菜籽油,烧热后,将刨好的薯片轻轻放入,满锅的气泡在欢腾。
诱人的油香和薯香萦绕在房前屋后。不一会功夫,红薯片在小气泡的簇拥下,慢慢浮起,褪去先前的青涩,换上一袭金黄,等到气泡消失就可起锅。尝一口,嘎嘣脆,满口都是香甜甘芳。热气腾腾的油锅,香香脆脆的薯片,厨房里的欢笑声,交织成最浓的年味。
简单的吃食,勾起金黄色的童年记忆,温暖每个人的心。人们常说胃是有记忆的,童年时喜欢吃的美食,在味觉里会留下深深的烙印。无论时光更迭,岁月辗转,总是在我们脑海里依旧葱茏如初,仿佛古老的传统食物总有一种穿越时空的力量,无论你身在何方,都能感受到这些元素微妙又清晰。最简单的食材,熟练的手法,揉在一起,出来的就是诱人的年味。
汪定珍说,这个薯片一直是当地人喜欢的小吃,吃着很香,很多人都喜欢吃这个。