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湖北恩施:年的味道

发布时间:2022/02/04 美食 浏览:24

大红灯笼高高挂,平安喜乐跨年夜。
恩施人的年朴素又隆重,准备吃食是其中最为重要的环节,打糍粑、灌香肠、烙豆皮……各种民族传统美食纷纷出炉。人们腊月中旬就开始筹备,这些食物大都有个共同特点——便于保存且保存时间长,制作一次便可从农历腊月吃到正月。
爱热闹的人,往往会叫上邻里亲戚,你打我团、我推你烙,分工合作,不仅减少了工作量,更拉近了彼此间的距离。除夕当天,腊蹄子、猪头肉、蒸年肉、炒香肠……准备了大半个月的食物如数上桌,令人垂涎欲滴。
大人忙碌小孩闹,浓郁的年味在欢声笑语中弥漫开来。节日的意义就在于:把爱凝聚起来,传递下去。