美食 delicacy
您现在所在的位置首页 > 美食 > 湖北南漳:老式爆米花飘香街头

新闻

湖北武汉:“福兔”“雄狮”闹东湖 湖北武汉:“福兔”“雄狮”闹东湖

锣鼓声声龙狮舞,张灯结彩闹新春。1月23日大年初二,赏舞狮、逛市集、赢好礼、乐萌宠,东湖绿道年味浓。...

  • 湖北潜江宝湾村:小龙虾“喝豆浆”

    过了腊八,江汉平原年味渐浓。 每天清晨,湖北省潜江市积玉口镇宝湾村村民王华早早起床,为虾苗磨好豆浆。 小龙虾“喝豆浆”,究竟是怎么回事? 1月10日,带着好奇,湖北日报全媒记者走进宝湾村的虾稻田里...

  • 春韵叠成墨韵 写成福字迎来喜

    1月17日,腊月廿六,湖北省图书馆中庭人头攒动,前来领取春联福袋的读者们排起长队。这是省图连续第5年在春节前夕举办“书香联萃”迎新春送万“福”文化惠民活动,活动通过线上线下互动共送出春联福袋等新春礼品500余...

  • 在长江游轮上赏花灯 移动式庙会梦回唐宋

    赶一场喜庆热闹的庙会,看五彩斑斓的花灯,是很多“老武汉”记忆中最有年味的事。而在2023年春节假期,江城游客将迎来独一份的移动式庙会,体验独属武汉的庙会+灯光秀的新春仪式感。 1月18日,汉口江滩边的23号...

  • 2022年湖北省2466万人参加义务植树

    1月11日,记者从湖北省林业局获悉,2022年全省完成植树造林230.6万亩,占年度计划的111.2%。 着力实施国土绿化攻坚。去年,按照省政府《长江高水平保护十大攻坚提升行动方案》“三年集中攻坚,两年巩固提升”的...

  • 长江新螺段白鱀豚国家级自然保护区发现密纹矍眼蝶

    近日,湖北生物多样性调查传出喜讯——长江新螺段白鱀豚国家级自然保护区发现密纹矍眼蝶。据悉,密纹矍眼蝶为《中国物种红色名录》中的濒危物种,且属于易危等级。 此次调查为湖北长江新螺段白鱀豚国家级自然保...

湖北南漳:老式爆米花飘香街头

发布时间:2021/11/11 美食 浏览:2

在湖北省南漳县城关镇,有一位操作传统“爆米花机”,贩卖爆米花类食品的民间老手艺人。

 
66岁的尤德友在当地从事爆米花已经18年。他制作爆米花的工艺延续了多年前的传统做法,舀起玉米粒装进老式爆米花机中,拧紧盖子,再把它架在炉火上,随着摇动的手柄,黑圆的锅体翻滚着,殷红的火苗不断向上“噌噌”冒着,火烧得越来越旺……

 
看似单一的工具和做法,操作起来却没有那么简单,要时刻注意着气压表。10分钟后,气压就足了,尤德友起身大喊一声“起锅了”,他将爆米锅套在长长的布袋上,用一根铁撬杠稳稳地插进锅口的阀门开关上,身子微微后倾,然后突然用力一踹,热气裹着爆米花的香气扑面而来。
这个场景立马勾起70后、80后的童年回忆。那时,只要村头传来一声“爆炒米花啊!”的吆喝,便会有村民提着盆、罐、布袋之类的盛器跑出家门,争先恐后地在爆米花机前排成长溜溜的一队。
“传统爆米花很清脆香甜,每次想起小时候的香味,都会来这买一包解馋。”市民钟丽说。
在尤德友心里,制作爆米花不仅仅是为了维持生活。尤德友说,他希望将来他做不动了,还会有人来做传统爆米花,南漳人还可以一直吃到口味纯正的爆米花。