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问界M5操控有多强?行业首次3600°速倒刷圈是最好的...
日前,有着“魔鬼停车楼”之称的上海宝山旋转停车楼迎来了一场3600°速倒刷圈挑战。本次挑战由赛车手刘泽煊和汽车博主玩车女神来完成,两位车手分别驾驶一台曙光黄配色的涂装款问界M5和一台粉白配色的问界M5。两台车...
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“放歌大武陵 谱写新篇章” 2023武陵山原生民歌音乐...
为全面推动大武陵区域文旅深度融合发展,促进各民族交往交流交融,推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展,由武陵山文旅发展联盟指导,渝鄂川三省(市)文旅部门共同主办的2023武陵山原生民歌大赛将于11月1...
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江享科技集团出席2023武汉三季度招商引资项目签约...
9月4日,2023武汉三季度招商引资项目签约大会在武汉会议中心举行。 省委常委、市委书记郭元强出席大会。市委副书记、市长程用文致辞。市人大常委会主任胡立山出席,市领导杨玲、刘子清、曾晟、张俊...
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湖北武汉:“福兔”“雄狮”闹东湖
锣鼓声声龙狮舞,张灯结彩闹新春。1月23日大年初二,赏舞狮、逛市集、赢好礼、乐萌宠,东湖绿道年味浓。 当日上午,伴随着喜气洋洋的敲锣声,东湖绿道湖光序曲广场“空降”中国传统民间习俗醒狮舞龙,或翻腾或跳...
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湖北潜江宝湾村:小龙虾“喝豆浆”
过了腊八,江汉平原年味渐浓。 每天清晨,湖北省潜江市积玉口镇宝湾村村民王华早早起床,为虾苗磨好豆浆。 小龙虾“喝豆浆”,究竟是怎么回事? 1月10日,带着好奇,湖北日报全媒记者走进宝湾村的虾稻田里...
湖北南漳:麻辣腐乳香 浓浓家乡味
发布时间:2021/12/08 美食 浏览:12
腐乳是我国流传数千年的特色传统民间美食,是中国人餐桌上常见的一道佳肴,美味可口,适宜下饭。在湖北省南漳县,立冬到冬至这段时间,家家户户纷纷开始制作腐乳,因为这个季节做出的腐乳口味最佳。
腐乳虽小,却是一门学问。做腐乳,豆腐不能太嫩,否则做出来不成形,将老豆腐冲洗干净后晾干水分,切成厚一点均匀的块状,放置阴凉处发酵一周,待豆腐块表面布满菌丝即可。
准备辣椒粉、花椒粉、适量盐、姜沫等佐料,搅拌均匀待用。将发酵好的豆腐块沾一点酒,再放入拌好的调料中打个滚,装进瓶子后再密封一周即可食用。
腐乳经过微生物发酵,其中蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收,具有开胃消食等功效。春节过后,外出的游子都会带上一罐家里的腐乳。离家千里,碗里盛放的不只是饭菜香,更是浓浓的家乡味。