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年轻人的第一台智能SUV该怎么选？问界新M5 Ultra给...
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强制国标落地倒计时，鸿蒙智行以技术标杆引领主动...
随着汽车产业向智能化加速转型，主动安全技术正从高端配置走向全民标配。2025年，工信部《轻型汽车自动紧急制动系统技术要求及试验方法》强制性国家标准进入征求意见阶段，明确要求轻型汽车（含乘用车与载货汽车...
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20万级智能SUV优选！问界新M5 Ultra凭实力圈粉
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鸿蒙智行“安心行”：重塑出行服务行业新范本
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湖北来凤：土家油茶汤
发布时间：2022/01/07 美食 浏览：103
“油茶汤”是湖北省恩施土家族苗族自治州的小吃之一，鲜，香、脆、滑，味美适口，提神解渴。旧志记载，“土家人以油炸黄豆苞谷、米花、豆乳、芝麻等，取水和油煮茶叶做汤泡之，向客人致敬，特取名为油茶汤”。
湖北省恩施州来凤县舍米湖村彭大丙擅长制作油茶汤，也总是很乐意向大家传授制作技艺。“先放猪油少许，待油温加热至六成时，把姜末放入油中，同时放入茶叶翻炒至刚好1～2秒时间，倒入适量水（以没茶叶为宜），水沸腾时用锅铲炒茶叶，这样不仅可以出茶汁，茶叶也不会烧焦。”彭大丙一边操作一边介绍，“等沸腾1至2分钟，再加入大量水烧开，放少许盐调味，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，这样可以一边喝汤，一边食用汤中花生粒、豆腐干、核桃仁。”
喝油茶汤这一古老的习俗代代相传，流传至今成为湖北来凤特有的茶文化。
