新闻
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湖北武汉:“福兔”“雄狮”闹东湖
锣鼓声声龙狮舞,张灯结彩闹新春。1月23日大年初二,赏舞狮、逛市集、赢好礼、乐萌宠,东湖绿道年味浓。 当日上午,伴随着喜气洋洋的敲锣声,东湖绿道湖光序曲广场“空降”中国传统民间习俗醒狮舞龙,或翻腾或跳...
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湖北潜江宝湾村:小龙虾“喝豆浆”
过了腊八,江汉平原年味渐浓。 每天清晨,湖北省潜江市积玉口镇宝湾村村民王华早早起床,为虾苗磨好豆浆。 小龙虾“喝豆浆”,究竟是怎么回事? 1月10日,带着好奇,湖北日报全媒记者走进宝湾村的虾稻田里...
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春韵叠成墨韵 写成福字迎来喜
1月17日,腊月廿六,湖北省图书馆中庭人头攒动,前来领取春联福袋的读者们排起长队。这是省图连续第5年在春节前夕举办“书香联萃”迎新春送万“福”文化惠民活动,活动通过线上线下互动共送出春联福袋等新春礼品500余...
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在长江游轮上赏花灯 移动式庙会梦回唐宋
赶一场喜庆热闹的庙会,看五彩斑斓的花灯,是很多“老武汉”记忆中最有年味的事。而在2023年春节假期,江城游客将迎来独一份的移动式庙会,体验独属武汉的庙会+灯光秀的新春仪式感。 1月18日,汉口江滩边的23号...
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2022年湖北省2466万人参加义务植树
1月11日,记者从湖北省林业局获悉,2022年全省完成植树造林230.6万亩,占年度计划的111.2%。 着力实施国土绿化攻坚。去年,按照省政府《长江高水平保护十大攻坚提升行动方案》“三年集中攻坚,两年巩固提升”的...
湖北南漳:灰鸡蛋
发布时间:2022/01/13 美食 浏览:5
“我们以前在农村都用柴火灶做饭,鸡蛋舍不得吃,就用灶灰裹着鲜鸡蛋腌制,做成灰鸡蛋,可以长时间放置,留着过节再吃。”湖北省襄阳市南漳县市民张玉玲说道。
腌制灰鸡蛋最主要的原料是灶灰和黄土,将筛后的细黄土和盐按1:0.25的比例混合均匀,加入清水搅拌成浆糊状。
新鲜鸡蛋裹上黄泥,再撒上一层灶灰,密封腌制。20天后,盐分渗入,水分渗出,鸡蛋固有的形状和风味发生了改变。
灰鸡蛋煮熟后里面的蛋清是青灰色,兼具咸鸡蛋和皮蛋的味道,口感劲道,肉质弹牙,十分独特。
如今,丰盛的食物已足够满足人们的味蕾,但许多南漳市民还是习惯每年腌制一箱灰鸡蛋。这份家乡的味道,是最芬芳的记忆,也是最难以割舍的乡愁。